イタリア語でラスクを意味する「ビスコッターテ」+「琵琶湖」=「ビワコッターテ（BIWACOTTATE）」は、
「後世に鮒寿司の魅力を伝えていこう」という思いで作られた新感覚のラスクです。
竜王町観光協会（滋賀県）観光おすすめスポット・体験ガイド
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記事作成日：2018年6月18日
イタリア語でラスクを意味する「ビスコッターテ」+「琵琶湖」=「ビワコッターテ（BIWACOTTATE）」は、
「後世に鮒寿司の魅力を伝えていこう」という思いで作られた新感覚のラスクです。